In Argentina la carne è una cosa seria, e c’è più di un perché!
Abbiamo selezionato per te questo cube roll di Black Angus, il
perfetto mix tra gusto delicato e delicatezza estrema.

In Spagna la Rubia Gallega è la Regina delle carni per molti anche
la migliore del mondo. Abbiamo selezionato per te 250gr di Contro-
filetto dal gusto intenso e una texture unica al palato

Due tagli, doppio godimento.
300 grammi di tagliata di Controfiletto Danese
accompagnato da carpaccio di picanha
frollata 60 giorni servite coolio EVO e sale maldon.

250 grammi di filetto di manzo con fondo bruno fatto in
casa, riduzione di cipolla bruciata e lattuga alla brace

250 grammi di filetto di manzo

Picanha di Black Angus USA, servita con salsa
chimichurri a base di prezzemolo, aglio e peperon-
cino.

Reinterpretazione da oscar di un rollè di coniglio. Un trionfo di sapori tenero e succulento. Servito con fondo bruno, spinacino al burro e chorizo croccante

250 Grammi di guancia di maialino nero laccato al miele con lardo di Patanegra e chutney all'ananas

250 Grammi di Ossobuco di Manzo cotto lentamente per 5 ore nel Josper in un succulento mix di spezie e aromi. Affumicato con legno di melo