per 2 persone prosciutto spagnolo 100% Bellota maiale 100% Iberico allevato in libertà, alimentato solo con Ghiande Bellota

La degustazione di Fassona Piemontese
in tre tagli e consistenze Home Made:
in tartare, carpaccio e
bresaola fatta in casa.

Se esistesse l’Oscar per i Formaggi, questi
lo vincerebbero. Pecorino Bucciato latte
crudo, “Avarizia” crosta lavata (latte
vaccino e bufala), Bianco e Blu Erborinato
(latte vaccino) e “il Cavallo Nero” (3 latti
vaccino, capra, ovino).