5 polpettine di carne e cheddar avvolte nel bacon e glassate con salsa barbecue informazione: il prodotto contiene latte, senape, glutine e uovo

carpaccio di picanha servito con crostini di pane e burro salato affumicato

La semplicità è un'opera d'arte culinaria, sottili fette di Manzo Crudo condite con olio EVO e fiocchi di sale Maldon

Pastrami di Black Angus USA tagliato a fette sottili e
servito con maionese all’aglio bruciato nel Josper,
rucola, cetriolini in agrodolce e salsa chimichurri.

BAO PULLED PORK
Due deliziosi Bao Home Made farciti
con succulento Pulled Pork, accompa- gnati da una deliziosa salsa Teriyaki,
cipollotti al Josper e Maionese allo
zenzero

Selezione di Tartare, Carpacci & Picanha Frollata.

Tutte e tre le nostre Picanhe frollate 60 gg servite in un unico piatto accompagnati
con crostini di pane e burro salato affumicato. Un esperienza unica

Girello di Black Angus Usa affumicato
tagliato a fette sottili e servito con
stracciatella, pomodorini secchi arrostiti
al Josper e salsa di rucola

Il meglio del meglio del meglio. Lingotto di Wagyu
Giapponese della macelleria Onishi di Kyoto, lo
serviamo con salsa teriyaki, wasabi e fiocchi di sale maldon

Maritozzo farcito con Brisket di Black Angus Usa, crema di parmigiano e cavolo rosso affumicato al Josper

Cialda di Polenta, Pulled Beef affumicato, taleggio grigliato accompagnato da una marmellata di mele cotte al josper.